op
×

Να θέλουν να εργαστούν και να έχουν βράσει ένα αυγό στη ζωή τους. Αυτά ήταν τα κριτήρια πρόσληψης...

Διαβάστηκε
Να θέλουν να εργαστούν και να έχουν βράσει ένα αυγό στη ζωή τους. Αυτά ήταν τα κριτήρια πρόσληψης...


Το βραστό αυγό, η κινόα (και η όρεξη για δουλειά)

Να θέλουν να εργαστούν και να έχουν βράσει ένα αυγό στη ζωή τους. Αυτά ήταν τα κριτήρια για την στελέχωση της κουζίνας στο εστιατόριο του νέου μας σπιτιού. Είχαμε και ένα όχι αυστηρό ηλικιακό κριτήριο: δίνουμε προτεραιότητα σε ανθρώπους άνω των 50 -νέοι, άξιοι άνθρωποι- που η αγορά εργασίας μα και η ζωή η ίδια τους έχει γυρίσει την πλάτη. 

Από το βραστό αυγό, λοιπόν, με την αγάπη και τη φροντίδα του δασκάλου τους Γιάννη Υφαντίδη, ο Γιάννης, η Ολένα, η Μόνικα, ο Νίκος, ο Κώστας (όλοι πλην ενός πωλητές της σχεδίας) έφτασαν να μαγειρεύουν «φαγάκι», συνταγές του σπουδαίου ανθρώπου και σεφ Λευτέρη Λαζάρου.

Βλέποντας βήμα-βήμα, μέρα τη μέρα, την εξέλιξή τους, τη χαρά τους ήταν από τις πιο συγκινητικές σκηνές των τελευταίων χρόνων. Ήταν η μεγάλη μας χαρά.

Άκου εκεί «σαλάτα με κινόα»...

«σχεδία home”, λοιπόν. Εκθετήριο, πωλητήριο, εργαστήρια επαναχρησιμοποίησης «σχεδία αρτ», περιοδικό δρόμου, προγράμματα κοινωνικού αθλητισμού, αστικές περιηγήσεις, καφέ, μπαρ, εστιατόριο, κοινωνική καινοτομία. 

*Κολοκοτρώνη 56 και Νικίου 2, σε μια από τις πιο όμορφες γωνιές της πόλης, στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας.

Α για αγάπη, για αλληλεγγύη, για αξιοπρέπεια.

ΥΓ. Στη φωτό, η ομάδα που δημιουργεί γεύσεις εκεί στην κουζίνα του ιστορικού κτιρίου της οδού Κολοκοτρώνη.




Σχετικά άρθρα

Νέα δεδομένα στην υπόθεση Μποτρίνι: Τι έδειξε το πόρισμα του τεχνικού συμβούλου

Ο νεαρός σπουδαστής που κατήγγειλε βασανιστήρια στην κουζίνα του εστιατορίου του Έκτορα Μποτρίνι στην Κέρκυρα έχει εξεταστεί και από δεύτερο ιατροδικαστή

Ο άστεγος που έγινε προπονητής ποδοσφαίρου και κορυφαίος μάγειρας: "Έτσι σώθηκα"

H ζωή του Γιάννη Κώτσου θα μπορούσε να ήταν ένα καλογραμμένο μυθιστόρημα. Ο υποψήφιος συγγραφέας αντί για τη φαντασία του θα μπορούσε απλά να καταγράψει μερικές από τις ημέρες της καθημερινότητας
ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για την αποτελεσματικότερη λειτουργία του. Συνεχίζοντας την περιήγηση αποδέχεστε στην Πολιτική cookies ×